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 Sukiyaki (Carne con verduras rehogadas)

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Ayla
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MensajeTema: Sukiyaki (Carne con verduras rehogadas)   Lun Ago 17, 2009 5:13 pm

Encontré una página en la que te explicaban como hacer esta receta (que para mi tiene una pinta buenisima xD) con ingredientes que puedes encontrar en cualquier hipermercado (vamos, solo con una o dos cosas raras japonesas xDDD) Espero que os guste! a ver cuando me animo yo a hacerla ^^ COPIO Y PEGO!



Fuente: Recetrasgratis.net

Ingredientes:

-500 g. de Solomillo o lomo de vaca,
-10 cebolletas,
-1 Cebolla mediana, en rodajas de 1-2 cm.,
-2 planchas o trozos de tofu (Cuajada de soja), en dados de 2-3 cm.,
-250 gr. escurridos de shirataki, se pueden sustituir por fideos de Harina de trigo.
-100 gr. de shungiku, se puede sustituir por tres veces de espinacas, berros, canónigos o repollo chino.
-225 gr. de brotes de bambú de lata, cortados en rodajas,,
-12 champiñones. Cortados en discos.
-1/2 taza de salsa de soja,
-1 taza de Café de "mirin", sake suave que se emplea solamente en cocina, se puede comprar en tiendas de productos orientales, no es caro.
-1/2 taza de caldo japonés dashi,
-4 cucharadas de Miel de Arroz, (Glucosa de arroz integral, melaza),
-1 pulgarada de glutamato,
-1 cucharada de aceite.
-4 Huevos,
-Arroz blanco (optativo).

Preparación:

Poner la carne en el congelador por unos 30 minutos o hasta que este algo endurecida, para que podamos cortar lonchitas muy finas. Limpiaremos las cebolletas, dejando toda la parte del tallo que sea aprovechable, cortaremos en cortes diagonales la parte bulbosa y los tallos con una longitud de unos 5 centímetros. Cocer el shiritaki en agua durante 1 minuto, escurrir y cortar por la mitad.

Si usamos fideos hervirlos por 2 minutos y escurrir. Colocar todos los ingredientes en una fuente, aquí se tiene que notar la mano del artista en la colocación y en los cortes. En un cazo mezclaremos la salsa de soya, mirin, caldo, glutamato y miel de arroz, llevar a ebullición, ponerlo en una jarra para llevarlo a la mesa. Ya todos los ingredientes en la mesa, se pone el Sukiyaki - nabe en el hornillo, como lo más probable es que no dispongamos de este recipiente lo podemos sustituir por un recipiente similar o una sartén de fondo grueso.

Una vez el recipiente en el hornillo lo dejamos calentar por varios minutos, estos dependerán del grosor que tenga el recipiente utilizado. Untar el recipiente con el sebo de vaca o el aceite. Dejar el trozo de sebo en el recipiente, si se usa. Para oficiar el plato, ir poniendo los ingredientes en la sartén poco apoco; poner un poco de carne y dejar que se fría 1-2 minutos sin dar vueltas. Agregar las cebolletas y la cebolla, luego verter la mitad de la mezcla de salsa de soya sobre los ingredientes. Poner la mitad de los fideos, la cuajada de soja, verduras, brotes de bambú y champiñones y rehogarlo con los palillos máximo 4 minutos. Los huevos se rompen en cuencos individuales y se revuelven. Los bocados que se van cogiendo se untan en el huevo antes de comerlos. Seguir añadiendo mas ingredientes para rehogarlos como se ha hecho la primera vez, conforme se vayan terminando en el sukiyaki-nabe. El arroz servirlo en cuencos individuales.

Nota:El sukiyaki-nabe o recipiente que utilicemos estará muy caliente cuando se pone la carne y las verduras y a una temperatura de mantenimiento cuando se está degustando el plato. El plato admite otras combinaciones de verduras.



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MensajeTema: Re: Sukiyaki (Carne con verduras rehogadas)   Lun Ago 17, 2009 5:36 pm

Pues si, si que tiene una pinta muuuuy buena^^ Algún dia le diré a mi madre de comprar ingredientes y ponernos a hacer recetas de estas xDDD


[center]
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MensajeTema: Re: Sukiyaki (Carne con verduras rehogadas)   Lun Ago 17, 2009 5:50 pm

aii madre!!! O.O
q buena pinta tiene eso dios!! no si me tendré q poner a acer todas las recetas xDDDD
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MensajeTema: Re: Sukiyaki (Carne con verduras rehogadas)   Sáb Feb 13, 2010 3:55 pm

mmmm que bueno!!! yo lo he comido ya varias veces en un restaurante japones de mi ciudad y la verdad es que esta buenisimo y llena un monton!!!! le pongo un 10 ^^
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Vicky
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MensajeTema: Re: Sukiyaki (Carne con verduras rehogadas)   Dom Feb 14, 2010 5:10 am

mm la pinta q tiene eso!!aunke le sacraria las verduras!
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MensajeTema: Re: Sukiyaki (Carne con verduras rehogadas)   Hoy a las 9:18 pm

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Sukiyaki (Carne con verduras rehogadas)
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